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今年职业技能比赛即将开启，你开始学习了吗？各茶类主要代表性茶样，你知多少？
接下来我们一起来学习六大茶类的代表性茶样的品质特征吧！
绿茶品种
基本特点：灌木型、中小叶为主，分枝、芽头密度较密，芽头细嫩，茶叶品味较鲜爽。广泛分布于江南、江北茶区，华南、西南茶区也有少量分布。
① 龙井43号：中国茶科所在龙井茶群体品种中选育成，自然生长树高2-3米，树姿半开展，长叶型，萌芽力强，分布浙江茶区。制成龙井茶色绿、香郁、味甘、形美，有“四绝?”美名。
② 黄山种
黄山毛峰属烘青型绿茶，高档黄山毛峰外形似雀舌，紧结匀整，峰毫显露，似象牙色，鱼叶金黄，清香高长，汤色清澈，滋味鲜醇。外形‘鱼叶片’和“象牙色’是不同于其它毛峰的基本特征。
西湖龙井，梅家坞产区
黄山毛峰
红茶品种
①云南大叶种
主要有猛库、猛海、凤庆三地大叶种，均属群体品种，乔木或小乔木型，植株较高大，大叶类，叶形长椭圆或椭圆，叶色绿或深绿，叶面隆起明显，芽叶肥大。被广泛引种。制成滇红：为近代名茶，香气浓郁。带花果香，滋味浓厚鲜爽。
滇红
②英红九号
属小乔木型，特大叶品种，叶形长椭圆，叶色绿，叶面隆起明显，芽叶肥大、密披白毫。适制红茶，制成的条红色香味特佳，香气独特，品种风格明显。制成金毫红条茶肥大壮实，金毫密布。
英红九号
③祁门槠叶种
群体品种，灌木型，树姿半开张，分技密度中等，中叶类，椭圆或长椭圆形，叶色绿育芽能力强，是祁红的当家品种。适宜江北、江南茶区种植。以制工大红茶即条形红茶而著名。祁红的品质的显著特点是：具有糖香，又称祁门香，滋味醇厚。
祁门红茶
2021年广东省评茶员职业技能竞赛，怡臻原学员获得金奖
更多关于六大茶类的评茶知识，怡臻原将与你更深入去学习哦~
怡臻原往期评茶课程合照
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