“家里现成的羊肉，铺子门面也准备妥当。
娘，明早肉铺子便开张罢。”
义母停下动作，吃惊道，“这么快？不需要再准备准备？铺子上头的匾还没
做……”
“肉铺子有没有匾无所谓，有肉就行。
出摊罢。”
话糙理不糙，应小满脱口而出的话说得其实很对。
肉铺不需要气派的匾额，有肉卖就成。
清晨时分卸下门板，铁钩子挂起新鲜羊肉，一串千响红炮仗拿长杆子挂在迎风高处，噼里啪啦鞭炮声响彻邻里小巷，应家羊肉铺便开张了。
“开业惠卖上等肥羊肉一斤百文。
肉臊子一斤百二十文。
羊下水一斤二十文。
买三斤肉送羊大骨一根。”
应小满把满头如云乌发拿布帕子扎起，小巧耳垂上只坠一对银玉兰耳坠，对好奇围拢询价的主顾们利落报价，随手一刀切下，拿油纸包拢，递给头单生意主顾，“一斤羊肉整。”
头单主顾是个家住附近的中年妇人，惊道，“小娘子，你未过秤！
哪有嘴里报一斤便算一斤的道理。”
不肯伸手接肉。
应小满耐心地放下斩肉刀，提过杆秤，把油纸包扔上秤盘。
秤头在十六两刻度处齐平，显示称重一斤肉整，半分不多，半分不少。
“切肉斤两多少，我手下有数。
婶子多来几次便知道了。”
应小满把油纸包又递过去，妇人大感惊奇，和相熟的邻居们热络议论起来。
因为头天开张的缘故，附近住家们都议论说肉馒头老店边上，有个美貌小娘子开了家羊肉铺，几户主妇专程来买个新鲜。
应小满切肉包肉，义母收钱找钱，如此做下单买卖，主顾们惊奇地发现，这肉铺小娘子下手切肉，压根不必过秤，一刀下去，斤两奇准！
主顾们啧啧称奇。
京城人好热闹，越罕见的事传得越快，消息顿时一传十，十传百地在附近传了出去。
新开张的应家羊肉铺门面前排起人龙。
不少都是风闻起了好奇心的乡邻婶子，过来“三两”
，“二两”
地买肉。
无论要多少斤两，应小满都是一刀。
天还未过午，准备好的二十斤羊肉便卖个精光。
“承蒙惠顾生意，明早再来。”
义母不住地和主顾们打招呼。
天气渐渐热了，应小满额头沁出一层薄薄的晶莹细汗，阿织小手掂一块浸井水的凉帕子，踮脚给阿姐擦汗。
义母关上门板，坐在桌子边上数铜板。
二十斤肉半天卖光，还卖出不少肉臊子、羊下水，只今天的收入，就超过了三贯！
义母又惊又喜，数钱的手都隐约发颤：“肉铺子生意……原来如此好做的么！
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