随着休息的一天结束了。
第二天天亮了,刘时晴走过去在单位换洗好的工服,佩戴头花,工牌,这时和传菜员开始劳动。
劳动后,正在叠围裙的刘时晴放好各个桌子下面的柜子。
十一点顾客没有来,却来了晚班的同事换制服,和刘时晴讨论负责哪里区。
年龄大的女性服务员,姓王,地说:"
刘时晴,姚田田,我们站哪里A或者B区呢。
"
刘时晴和另一位年轻女性服务员,姓姚,摇摇头异口同声地说:"
不晓得呀,要不去问郭经理?"
王大姐点点头问正在整理收银台东西的郭经理说:"
郭经理,我们三个服务员在哪里A或者B区呢?"
郭经理说:"
王梦梦是不是今天休息了?"
三人点点头地说:"
是的。
"
(注:胡主管在前一天晚上回复安排明日的早班,晚班,休息。
除了周三会员日,周末其余的都可以休息。
)
郭经理说:"
刘时晴负责A区,王大姐和姚田田负责B区,谁洗杯子?"
王大姐回答地说:"
我值日洗杯子,洗围裙等等。
"
郭经理点点头地说:"
行,知道为什么要分在A区或者B区负责?"
刘时晴反问号地说:"
为什么呀,郭经理?"
郭经理摇摇头回答地说:"
在酒店、餐馆或其他服务场所中,将场地划分为不同的区域(如A区和B区)并让服务员负责特定区域,通常有以下几个原因:
1.提高效率:通过分工,服务员可以专注于特定区域,更好地熟悉该区域的布局、客户需求和服务流程,从而提供更高效的服务。
2.确保服务质量:每个服务员专门负责一个区域,可以更好地关注顾客的需求,及时响应并提供个性化的服务,提高顾客满意度。
3.管理和监督:分区负责使管理更容易,主管可以更清楚地了解每个区域的运营情况,及时发现问题并进行调整。
4.平衡工作量:不同区域的客流量可能会有所不同。
通过划分区域,服务员的工作量可以更均匀地分配,避免某些区域过度忙碌而其他区域闲置的情况。
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