还记得当时卿姨轻蹙眉头,似哭似笑:“奴怎么会嫌弃。”
万宝妆把楼下正厅后面的房间收拾了出来,看见在那里放了很久的织布机,本来打算扔了,但是卿姨伸出手拦了拦,她抬起如秋水般的眼眸看过来:“女郎,能将这个织布机留下吗?”
万宝妆笑了笑:“当然可以,你想用吗?”
卿姨咬着唇,然后浅浅地笑了,眼中的愁如雾般散去,露出浅浅的期待:“想。”
于是她就一直住在这里疗养身体,这些日子都待在房间里吃药。
万宝妆外出的时候带了好些彩色的线回来,几个人蹲在那架织布机旁边,摸索着给这架老机器刷油,上线,打紧纬线,固定分经棍......看见那架破旧的机械又重新动了起来,踩着底下的踏板响起古老的吱呀吱呀声。
卿姨的身体不太好,许久没见她走动,平时都待在织布机前面,所以万宝妆有些惊讶。
卿姨抬眸笑了笑:“今日天气好,奴也想出来看看今日的云彩,大夫不是说让奴多走走吗?”
“是这个理,是要走一走。”
新雨招呼道:“卿姨快进来些,里头有火,别又冷着了。”
卿姨走上前来:“刚巧听见女郎说,不大会处理这老母鸡炖汤是吗?”
“是啊。”
万宝妆摊了摊手,“可把我们给难着了,卿姨你会吗?”
卿姨点点头,将长长的铁勺柄拿了过去,语调中带着江南的那一种吴侬软语,娓娓动听:“熬这个鸡汤呢,是要用红肉(猪肉)提鲜的。
先把这个老母鸡剁小块,擦干水渍。
这口铁锅里,既不能放油也不能放水,把铁锅烧热,开大火把鸡肉全倒进去,推开平铺在锅里,不要去翻动它。
直到闻到一丝丝焦香的气息,慢慢地翻动一下。
直到鸡肉变熟,它的油都出来了,加入姜块,往锅边淋入上好的杜康酒,再翻炒。
直到锅里的油变得又清又透,就可以加入热水了。
再加入焯过水的猪肉,大火烧开,撇去表面的浮沫,然后转小火慢慢炖。
不能让汤滚开,否则会有肉渣浮沫,汤就不好看了。”
两个人听得一愣一愣的,煮个鸡汤还有这么多步骤讲究呢?
新雨双眼放光地看着卿姨:“好厉害啊!”
卿姨把勺子放下,浅浅笑开来:“这有什么厉害的,只不过是以前家中常做罢了。”
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