“您呀，就放宽心吧。
他都十四了，还小吗？该放手就得放手。
这一晃都快俩月了，赶年前您不就得回去了。
到那时还有人跟在他后头提醒这个那个的呀？您就当借这个机会让他练练。
一会儿您出去给把把关就行了。”
秦雅拦住陈氏，没让她去。
秦大川不是小孩子了，干活心里没数可不行。
“来，娘，您陪我去看看那牛奶。”
只要给陈氏找点活干，她也就没心思管秦大川了。
这牛奶还是秦大川在去县城路上遇着的，他以前买过羊奶，寻思着牛奶也差不多，就给买了回来，还是连着桶一起给拉回来的。
秦雅正愁天热不知该做什么，见秦大川拎回来牛奶，心里有了主意：可以做曲奇饼干。
做饼干之前还得先做淡奶油和黄油。
买回来的鲜奶撇去表层杂质，倒到干净的大盆里，盖上盖子放一天一夜。
等牛奶上边出来乳脂，就可以做淡奶油了。
把牛奶分批倒到干净的瓶子里，不停摇晃，直到牛奶变成一团团的凝固物，也就是淡奶油。
把淡奶油隔水加热，直至溶化分层，表层油脂就是液体黄油，底层是乳酪。
最后，再在液体黄油中加入少量盐拌匀，以延长存放时间。
关外早晚气温低，临睡前将黄油装到罐子里，封好口，放到院里的大锅里，再盖上锅盖，压上块石头，这样即使老鼠来了也不怕。
陈氏在前院跟着秦雅做黄油，早把秦大川忘在了脑后。
自制黄油是个体力活，光是晃瓶子就累得胳膊直疼，哪儿还顾得上去翻地？
秦大川一人在屋后刨地，一开始还雄心壮志，觉得凭自己的力气，翻这点子地当然不在话下，一上午就能干完。
但只干了一上午，他这手就磨得火辣辣的疼，胳膊也被镇得酸疼。
他蔫蔫地走回前院，站到毛驴跟前，摸摸“兄弟”
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