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第二十一章 校区选拔赛中午吃大餐(第2页)

现在,解散。”

金老师笑眯眯地下了台。

学生们一听开始跑进观众席各找各妈。

至于零号班,影楼宿舍肯定是不能去的。

找个大会议室,大家伙儿几家人一起见见面凑合聚个餐吧。

午饭呢,石客、石用俭和石棠老爷子三个人做饭,其他人就聊天等着吃吧。

杨老爷子把两个孙子当熊猫rua了半个小时的时间,菜开始上桌了。

石客做的菜是东坡红烧肉速成版(小龙点的)、糖醋荔枝肉(小龙点的)、蘸着酱油吃的白煮肉(小龙点的)、又香又甜的板栗烧肉、酥软松脆的炸肉饼、红莹莹的红烧狮子头以及两盘飘香四溢的酱香猪蹄,毕竟好几家人呢,这么点菜似乎还不太够。

不过除去吃饭的时间,剩下的时间做这么点菜也挺紧张的。

石客也是七八口锅同时上灶,火力全开才做完的。

石用俭专业煮饭和点心。

笼屉蒸饭,用荷叶包住饭进行蒸煮,十几个小笼包的笼屉通通放满。

吃饭时一人一个小荷叶包,打开就是带着荷叶清香的米饭,拌上一点点特殊熬制的猪油,香而不腻。

点心呢,小笼包、蒸饺、千张包、豆沙包、烧卖、花卷、窝头、大肉包、灌汤包、叉烧包……应有尽有。

把几份米饭至于这些面点笼屉上层蒸制,这些面点独有的香味也成功地渗到了荷叶米饭之中。

石棠老爷子抢着炒素菜和鱼。

各式蔬菜清水洗净,掰开或者切开,猛火爆炒,加盐调味颠一颠锅,十几秒就出锅一盘,速度快得吓人。

鱼呢,就稍微复杂一点了。

炸绣球。

大草鱼用筷子拍入口中,钢刷祛鳞,裁切下鱼身两侧的肉,方刀剔骨,花刀留痕,重刀斩成菱形,腌制入味,淀粉包裹,淋热油,烫脆表面,入锅低温炸制,继续淋油,炸至完美金黄,鱼肉沿花刀卷曲,呈球形,即可出锅。

酸菜鱼,黑鱼杀好,沿脊柱切成鱼片。

清油入锅滑一下鱼片,装盘。

酸菜入锅烧开调味成汤,倒入盘中。

最后撒上几粒顶上花椒和干辣椒段,滚油淋入!

呲啦一声,香气四溢。

鱼片入口,爽滑脆嫩。

来片酸菜,酸爽怡人。

开口酸汤,麻辣鲜香。

“好手艺!

!”

杨老爷子看着这一桌子菜竖起了大拇哥。

“得了吧。

时间太少没准备,随便做点家常菜。”

石棠老爷子不以为然地摆了摆手。

“就这还是随便做做啊?”

“那还用说?做菜不准备个个把小时,根本算不上认真做菜,好吧?”

“得……吃你一顿好好做的菜,客人估计还先要做好饿死的准备。”

杨老爷子笑了笑。

“咋说话呢?你哪次去我那里,我怠慢你了?哪次不是起个一大早提前准备好的?”

“别较真……我就说说。

你这手艺一般人可真吃不着。”

杨老爷子吃着酸菜鱼说到。

“我还不乐意做呢。

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