东传统拜神菜到底都是些什么呢？
禾嫒尺家是老几样，猪、鸡、鱼。
拜的神主要就是土地神，观音，自家祖宗之类的。
在以前物资不多的年代，能上供猪、鸡、鱼，就是把自己能获得的最好的东西在过年时拿出来，献给祖宗，希望祖宗能保佑自己一家在新的一年平平安安，身体健康，最好能顺便发个财。
没毛病，很符合国人拜神时的心态。
但她爸上供的拜神菜，确实是非常原始朴素。
猪是在外面买的烧猪肉。
烧猪肉出炉的时候看起来很酷炫，毕竟是整猪烧嘛，以前那个年代谁家能整一只整猪做烧猪，足够证明家里财力宏厚。
她爸买肯定不能是整猪，而是整猪里头的一块。
挺大。
“花了我两百块咧！”
她爸是这么说的。
烧猪刚烧出来的时候，皮嘎嘣脆，吃着还有点儿意思。
只是等拜完神，烧猪肉早就凉透了，再吃的时候，她爸会把烧猪肉切片，然后放锅上蒸热。
嗯，蒸热之后直接吃，要么蘸酱油吃。
皮是软的，瘦肉又柴又塞牙，肥肉Q弹存在感极强，还有一股猪臊味。
‘拜神菜’里的鸡，则是白煮鸡。
网上经常听人说广东人喜欢吃白斩鸡，最好的鸡就应该白斩才能吃出来鸡味。
白斩鸡讲究火候和鸡本身的肉质，还有蘸鸡的花生蒜酱油。
但她爸掌握不好白斩鸡的火候，所以做的是白煮鸡。
“你这么嫌弃干什么，这只鸡是走地鸡，很贵的好不好，一只走地鸡的价能买普通的四只鸡！”
她爸如此说。
一整只鸡没有任何调味丢锅里煮完捞起来，直接上桌呈给祖宗。
和烧猪一样，拜完神凉了之后，再丢砧板上把鸡切块，上锅蒸。
蒸的时候她爸会放很多盐，务必要用盐把鸡腌渍入味，最后出来的效果很神奇，一只好好的新鲜鸡，愣是做出来腊制品的味。
不是好吃的腊鸡味，而是难吃的腊鸡味。
肉又柴又硬又咸，还塞牙。
‘拜神菜’里的鱼是煎鱼，象征年年有余。
鱼的品种看她爸心情，反正就是把鱼抹点盐拿去煎，煎得两面焦香，也是拿去拜神。
拜完神鱼也凉了，然后——
对！
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